قال الدكتور الخطيب يسري جعفر، أستاذ أمراض الأحياء المائية بالمركز القومي للبحوث، إن بعض الشعوب تفضل أصنافا نادرة من الأسماك ما يؤدي إلى زيادة الطلب عليها، ورفع أسعارها.
وأضاف الدكتور الخطيب يسري جعفر، خلال لقائه عبر زووم ببرنامج "صباح الخير يا مصر" المذاع على قناة مصر الاولى، أنه في بداية التسعينيات كان يجرى اصطياد 1000 طن في السنة، وبداية من الألفية الجديدة هبطت معدلات الصيد إلى 150 طنا، وسط توقعات بانقراضها من مياه الخليج العربي إذا ما استمرت معدلات الصيد في الزيادة.
وأكد أستاذ أمراض الأحياء المائية، أن سمك الزبيدي يعد مصدرا غنيا للبروتينات والدهون الصحية وتمتاز بكونها لا تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة غير الصحية، على عكس بقية اللحوم الدهنية، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية.
