قالت غني البرازي، سورية مقيمة بفرنسا صاحبة مطعم أيادي جورميه، إنها تقدم أطباق سورية مميزة ومنها فتة المقدوسي، وفتة الدجاج وفتة اللحم بالخل، وفتة الحمص
وفتة الزيت.
وأضافت خلال حوارها مع برنامج "بالورقة والقلم" تقديم الإعلامي
نشأت الديهي المذاع عبر فضائية "TEN"، أنهم يقدموا جميع الأطباق معدة بطريقة يمكن تناولها بالشوارع
بطريقة سريعة، كما أنهم يقدموا 5 أنواع من الحلويات بينها أم علي أشهر
الحلويات المصرية، موضحة أن الفكرة جاءت إليها عندما كانت في مشوار هي
وابنتها ومتعجلين، وليس لديهم وقت للجلوس بالمطاعم، فوردت لها فكرة بافتتاح
مطعم لوجبات يمكن اصطحابها بالشارع.
وأكدت، أنها وزوجها ليس لهم علاقة بالمطاعم، فهي متخصصة بالتصميم وعلم
الأطفال، ولكنها تحب الطبخ كثيرًا ويمثل متعة بالنسبة لها، بينما زوجها
مهندس كهرباء، موضحة أنها تقوم بتحضير الطعام بنفسها، لافتة إلى أنهم
أقاموا هذا المطعم للتأكيد على أن الإنسان حال إصراره على تحقيق هدف معين
سينجح ولا يعيقه العمر أو أي شيء أخر، منوهة بأنهم عملوا في فرنسا في ظل
ظروف صعبة وتحديات مثل تظاهرات أصحاب السترات الصفراء ثم كورونا حتى
يثابروا ويستمروا.
وتابعت، أنهم أجروا بحث ميداني لمدة 5 سنوات قبل بدء عملهم؛ لمعرفة الأماكن
التي يمكنهم افتتاح المطعم بها قبل افتتاحه، مشددة على أن معظم زبائن
مطعمهم فرنسيين أكثر من العرب بما فيهم فنانين فرنسيين يزوروهم؛ لكون
السياح العرب غير موجودين بسبب كورونا.
