أكدت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد الأغذية الخاصة بمعهد بحوث تكنولوجيا التغذية، أهمية تناول وجبة الإفطار، مشيرة إلى أن الخبز واحد من أهم مصادر الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، لذلك يجب تناوله في وجبة الإفطار.
وأضافت شعير، اليوم الثلاثاء، خل مداخل هاتفية ببرنامج “صباح الخير يا مصر”، المذاع عبر القناة الأولى المصرية والفضائية المصرية، أن هناك أنواعا صحية من الخبز وأخرى غير صحية لا يُفضل تناولها صباحا، مشيرةً إلى أن أفضل أنواع الخبز هو المخبوز بالحبة الكاملة ويحتوي على الشوفان، فضلا عن الخبز المصنوع من القمح مع الذرة في الأرياف.
وأوضحت أن هناك العديد من العادات الخاطئة التي يتبعها الإنسان صباحا عند تناول وجبة الإفطار، ومنها تناول الفطير بالعسل أو المخبوزات كـ"الكرواسون" أو الكيك والبسكويت، ما يؤدي إلى رفع نسبة السكر في الدم، فضلا عن احتوائها على سعرات حرارية عالية، وقد يصل الأمر إلى تعرض الإنسان للاكتئاب أو الإصابة بشراهة في الأكل.
وأشارت إلى أن العيش البلدي من أفضل أنواع المخبوزات وأكثرها نفعا لصحة الإنسان، التي يجب تناولها في الإفطار والغذاء، منوهة بأنه لا يفضل تناول المخبوزات بعد المغرب، محذرة الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا من تناول عيش السن لأن 90% من العيش السن الموجود في السوق يحتوي على عسل أسود.
