عرضت قناة "صدي البلد" اليوم تقريرا تليفزيونيا عن دراسة تسلط الضوء علي فائدة جديدة لتناول "زيت الزيتون".
وقال التقرير إن حمض "الأوليك" الذي يشكل ما بين 70 و80% من تركيب زيت الزيتون، يحتوي على خصائص تساعد في الوقاية من "السرطان ومرض ألزهايمر وخفض الكوليسترول".
ويعد "الأوليك" من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، فيما يتواجد بكثرة في حوض البحر الأبيض المتوسط في “اليونان وقبرص ومصر وفلسطين والأردن وغيرها من الدول”.
وتتمثل الوظيفة الأساسية لحمض "الأوليك" في العمل كجزيء للطاقة ومكون لأغشية الخلايا، وهى واحدة من أهم مزاياها هى خصائصه المضادة للأكسدة، حيث يمكنه تنظيم كل من تخليق ونشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة.
يخفض الكوليسترول ويمنع تصلب الشرايين
كما أن هناك فائدة أخرى للحمض هى تأثيره المخفض للكوليسترول، أو قدرته على تثبيط التعبير عن البروتينات المرتبطة بنقل الكوليسترول، وتقليل امتصاصه، وفي المحصلة منع تصلب الشرايين، حيث تم رصد آثار مثبطة للأوليك على الجينات المسرطنة، وتأثيراتها على موت الخلايا المبرمج، فيما يقوي جهاز المناعة عبر تنظيم الخلايا المرتبطة بالالتهابات.
