قالت د.ريهام صفوت، استشاري تغذية علاجية، إن نترات الصوديوم تتحول في جسم الإنسان إلى مادة مسرطنة للقولون والمعدة والمستقيم، لذا يجب البعد كل البعد عن اللحوم المصنعة، مؤكدة أن نترات الصوديوم توجد في الكثير من الفواكه والخضروات، لكن بمعدل طبيعي لا يؤثر على صحة الإنسان.
المواد المسرطنة
وأكدت ريهام، خلال لقائها ببرنامج "السفيرة عزيزة" المذاع عبر فضائية "دي إم سي"، أن برومات الصوديوم مادة طبيعية موجودة في الجسم، وتوجد هذه المادة بنسبة عالية في بعض أنواع المكرونات سريعة التحضير وكذلك اللحوم المصنعة، وتعطي هذه المادة الشعور بالإعياء، زيادة التعرق، مشاكل صحية في الجهاز الهضمي، الزهايمر على المدى البعيد.
أعراض الأطعمة المصنعة
وأضاف أن ذوي الأمراض المزمنة والأطفال هم الفئة الأكثر عرضة للإصابة بأعراض تناول اللحوم المصنعة والأطعمة التي بها كمية كبيرة من المواد الصناعية، وتتمثل هذه الأعراض في سوء الهضم، نوبات الترجيع، الحساسية المفرطة، ارتفاع ضغط الدم.
