كشفت الدكتورة منال عزالدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، عن فوائد بعض الأطعمة مثل عين الجمل والخس، في تقوية مناعة الجسم ضد مرض السرطان.
وأضافت عزالدين خلال لقائها ببرنامج "صباح الورد" المُذاع على قناة TeN، اليوم السبت، أن عين الجمل من المكسرات التي تساعد على زيادة التركيز بالإضافة إلى أنها غنية بالزنك، لافتة إلى أنه يجب تناوله بحذر وذلك بسبب سعراته الحرارية العالية فالـ100 جرام منه تحتوي على 600 سعر حراري.
البنجر بمثابة كنز من الفيتامينات والمعادن
ونوهت بأن الخس من الخضروات التي تساعد على تقوية المناعة ومفيدة أيضًا في الدايت وذلك لاحتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية ومفيد لصحة الحوامل وغني بالكثير من المعادن والفيتامينات.
وأشارت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، إلى أن البنجر يعد بمثابة كنز من الفيتامينات والمعادن ويساعد بشكل كبير في علاج الأنيميا لأنه غني بالحديد ومضاد للالتهاب، مضيفة أنه يجب أن يكون في النظام الغذائي لمريض السرطان.
