علق الدكتور عبيد صالح، رئيس جامعة دمنهور، على اعتماد أول مركز لسلامة الغذاء بالجامعات المصرية في الجامعة، قائلًا: "نمشي على خطى الرئيس عبدالفتاح السيسي في العمل بجامعة دمنهور، ونعمل بخطة منبثقة عن رؤية مصر 2030".
وأوضح الدكتور عبيد صالح، خلال لقائه عبر زووم ببرنامج "صباح الخير يا مصر" المُذاع على قناة مصر الأولى، اليوم الأربعاء، أن البحيرة تعتبر من أهم محافظات مصر الزراعية التي تنتج الأرز، لافتاً إلى أن المركز الذي تم اعتماده يسعى إلى تقديم أغذية كاملة العناصر الصحية وخالية من مسببات الأمراض الكيميائية أو الفيزيائية أو البيولوجية لرفع مناعة الجسم وحمايته من الأمراض.
وتابع: "هذا المركز هو الأول على مستوى الجمهورية والشرق الأوسط كمركز بحوث غذاء في الجامعات، هويته وطنية لكن بصبغة دولية، ويفحص كل الأغذية المقدمة للإنسان للتأكد من خلوها من مسببات الأمراض مثل البكتيريا والطفيليات والفيروسات، كما يفحصها لمعرفة ما إذا كانت مؤهلة للتصدير أم لا".
وأشار رئيس جامعة منصور، إلى أن المركز تم تجهيزه بأحدث الأجهزة، معقبا: "نفحص أطعمة من المصانع والشركات والمستهلكين ونحصل على عينات عشوائية من الأسواق لأننا نجري أبحاثا ونقدم استشارات لمعرفة الخبرة الفنية لضمان وصول غذاء أمن للمستهلكين".
