قال المهندس عادل عبدالعزيز العضو المنتدب للشركة العامة لتجارة الجملة، إن استخدام البطاطا بعد تجفيفها في صناعة الخبز، يوفر من 10% لـ20% من معدلات استهلاك دقيق القمح.