أوضح الدكتور باسم ظريف، استشاري أمراض القلب بمعهد القلب القومى، خطورة السمن الصناعي والزيوت المهدرجة على القلب.
وأكد: "السمن البلدي أكثر صحة من السمن الصناعي الذي يتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية الضارة التي تتراكم على جدران الشرايين".
وأضاف استشاري أمراض القلب، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية إنجي أنور، ببرنامج "مصر جديدة "، المذاع على فضائية "etc"، أن تناول الشخص كميات كبيرة من الدهون يتسبب في تراكمها بالدم والتي قد تسبب الإصابة بفرط ثلاثي، إضافًة إلى بعض المضاعفات الصحية.
وأوضح أن الزيوت المهدرجة والسمن الصناعي تتسببان في ارتفاع الدهون الثلاثية الضارة وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري أو السكتة الدماغية، مشيرا إلى أنه عند تراكم هذه الدهون الثلاثية الضارة على جدران شرايين القلب يصاب الشخص بتصلب الشرايين وما يتبع ذلك من حدوث الأزمات والجلطات القلبية.
وأشار إلى أن السمن البلدي أو ما يعرف بـ"الزبدة الفلاحي" لا يؤدي إلى مشكلات صحية عند استخدامه بطريقة معتدلة دون إفراط وهو ما تم إثباته وتأكيده حديثا.
ولفت إلى أن السمن البلدي يحتوي على فيتامين أ وهو من الفيتامينات التي تلعب دورًا كبيرًا في المحافظة على سلامة الشعر والوقاية من جفاف البشرة خاصةً في فصل الشتاء.
