قال الدكتور رفعت الجمل، مدير المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية، إن بعض الباعة الجائلين يقومون ببيع "الشيكال" باعتباره نوعا جديدا من الجمبري، ويتم استهداف الطبقة البسيطة عند الشراء لإغرائهم بقلة السعر مقارنة بأسعار الجمبري الأخرى.
الجمبري الكذاب
وأكد الدكتور رفعت الجمل، خلال لقائه ببرنامج "السفيرة عزيزة" المذاع عبر فضائية "دي إم سي"، أنه يتم استخراج الشيكال من شباك الصيادين، حيث يتواجد هذا النوع من الكائنات البحرية في قاع البحر.
وأضاف في حديثه، أن الشيكال يتواجد في قاع البحار، ولهذا يتغذى بشكل كبير على فضلات البحار من خلال العيش على الكائنات العضوية البحرية الميتة، ولهذا يجب تجنب شرائه، حيث يحتوي على الكثير من البكتريا، والفطريات التي تشكل خطورة على حياة الإنسان.
كثرة البكتريا والفطريات
وأشار إلى أن الشيكال من الأنواع البحرية التي تتميز بالصلابة الكبيرة في القشرة الخارجية مع القليل من اللحوم، ولهذا تبذل سيدة المنزل مجهودا كبيرا في تنظيفه قبل الطهي وهذا عكس سهولة تنظيف الجمبري الحقيقي.
