رئيس مجلسي الإدارة والتحرير
محمد الباز
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز

أخصائى تغذية يحذر من استخدام مادة كيميائية محظورة فى بودرة الكنافة (فيديو)

الدكتور وليد يوسف
الدكتور وليد يوسف

 قال الدكتور وليد يوسف، استشاري الصناعات الغذائية، إن البودرة المستخدمة في الكنافة، عبارة عن مادة كيميائية محظور استخدامها في صناعة الغذاء. 

وتابع خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «حقائق وأسرار»، مع الإعلامي مصطفى بكري، والمذاع عبر فضائية «صدى البلد»: «للأسف المادة تستخدم في صناعة الكنافة وبعض مصانع البسكويت»، مشيرًا إلى أنها تسمى بـ«بودرة الكنافة» وتستخدم بعشوائية. 

وأوضح أن هذه المادة تباع في شارع الجيش، وتستخدم في صناعة الكولة، مردفًا: «حينما نوجه البائعين بشأن تجنب هذه المادة، يتذرعون بعدم وجود بديل». وتساءل: كيف تستخدم بعض مصانع البسكويت هذه المادة، سبق ونوهت إلى خطورتها في مقال، مناشدًا شن حملات على الجهات التي تستخدمها. 

وحول أسلوب التعرف على أنواع الكنافة التي اعتمدت صناعتها على هذه المادة قال «الموضوع لن يتم إلا بتحليل من الجهات المعنية، ويجب فرض رقابة على المحلات التي تبيع هذه المواد، لتجريم بيعها إلا للبائعين».